Salutare! Sunt Veronica si am gandit, oarecum, aceasta mica afacere, inca de cand eram copil! Pentru ca atunci am descoperit pasiunea de a face prajituri, interesul de a cauta retete si de a le copia in…vocabular. Dar atelierul s-a nascut cu adevarat abia cand mi-am dat seama ca pasiunea trebuie urmata, nu reprimata.
Asa se face ca o buna perioada de timp am lucrat ca analist financiar intr-o companie multinationala. In momentul in care a aparut Aris, baietelul meu, am realizat ca imi doresc mai mult timp liber, ca imi doresc sa investesc timpul si energia in ceva care ma reprezinta cu adevarat. Si daca nu te reprezinta pasiunile, nu stiu ce altceva sa o faca mai bine! Ce a urmat? M-am inscris la un curs de decoratiuni din pasta de zahar, am inceput sa testez torturi, sa fac din ce in ce mai multe cursuri.
Intre timp, sotul meu, impresionat de ce cream, a facut cake shooting dupa cake shooting si a deschis o pagina de Facebook pentru a promova produsele. Au urmat primele comenzi de torturi si candy bar-uri pentru evenimente, iar cererile din ce in ce mai mari ne-au condus atat de firesc spre urmatorul pas: deschiderea primei cofetarii sub sigla Dolce by Vero.
Despre produsele noastre si clientii nostri
Prajiturile, torturile si deserturile pe care le facem cu drag si ingrediente naturale in atelier au fost testate si validate de comunitatea locala. Avem clienti care au pus eticheta: Dolce by Vero este cea mai buna cofetarie din zona de nord a Bucurestiului, iar asta ma face atat de mandra!
Avem clienti care ne-au ales pentru toate evenimentele importante din viata lor, nunta, botez, zile de nastere. Faptul ca si-au facut un obicei, ca sarbatorim, practic, impreuna ma face sa afirm, cu certitudine, ca avem cea mai frumoasa comunitate.
Unde ne poti vizita? Fie ca vii in atelier, fie ca ne vizitezi online, pofta de dulce se va declansa!
Ne gasesti zilnic in Corbeanca, la atelierul nostru Dolce by Vero. Daca nu ai cum sa ajungi in atelier, ajungi usor la mine. Ma contactezi, iar eu o sa iti raspund cu drag pentru ca tocmai acesta este si profilul nostru: creatorii de lucruri personalizate. Vizite primim si pe site-ul nostru, iar daca vrei sa vezi ce dulce am mai pregatit, ne poti urmari pe Instagram si Facebook sau chiar pe canalul de Youtube.
Cum au fost ultimele luni pentru afacerea mea?
Usor diferite fata de ce stiam a fi normalitatea de pana atunci, doar putin, asta pentru ca am fost relativ pregatiti, cu temele facute. Inca din toamna anului trecut am reorganizat afacerea, am inchis puncte de lucru care nu inregistrau performanta dorita, am redus cheltuielile si am reorganizat echipa.
Din luna martie, cand s-a impus interdictia organizarii de evenimente, ne-am sustinut din vanzarile in comunitatea in care activam. Ca sa fim alaturi de clientii nostri in perioada in care au fost in vigoare restrictiile de deplasare, am oferit livrare gratuita indiferent de valoarea comenzii.
Am regandit pozitionarea si structura produselor noastre, am regandit oferta. Pentru ca suntem un atelier mic am avut flexibilitate mare in procesul de regandire a noilor produse adaptate la momentul actual din piata. Perioada ne-a permis si o analiza pentru depistarea oportunitatilor, asa ca am deschis si zona de educatie, in parteneriat cu Horeca School prin initierea cursurilor pentru profesionisti, antreprenori, pasionati de prajiturit sau cursuri de calificare pentru cei care isi doresc o schimbare in cariera.
Particularitatea este ca noi oferim si servicii de mentoring si consultanta de business pentru deschiderea de laboratoare de cofetarie, training in locatiile celor care doresc sa califice cofetarii cu game noi de produse dezvoltate de mine. Faptul ca am avut aceasta viziune, ca am identificat aceasta oportunitate, ne-a permis sa fim pe un trend crescator in zona de retail, suntem mai profitabili ca anul trecut, iar previziunea e ca anul viitor va fi si mai bun.
Ce am invatat de cand sunt antreprenor?
Am invatat ca exista un lucru care asigura buna functionare: adaptarea. Si nu vorbesc doar la adaptarea pe timp de pandemie, ci la o adaptare constanta. E adevarat ca pandemia a functionat ca un exercitiu: de implementare de noi politici de functionare, de ajustare a cheltuielilor si de repozitionare in piata.
Toate acestea sunt posibile in masura in care esti atent la clientii tai, la nevoile lor, la felul in care s-a schimbat comportamentul lor de cumparare. Adaptarea asigura nu doar supravietuirea in conditii limita, ci chiar evolutia.
De ce e importanta afacerea mea?
Pentru ca e un mod de a trai frumos. Fac ce imi place, livrez produse care aduc fericire, iar comunitatea ma sprijina sa fiu prezenta si in permanenta evolutie.
Cu drag,
Vero